コラム２０２６.０１
サントアンのケーキで、初めて誕生日ケーキとして食べたのが、タルト・オ・フリュイだった。職業柄それまで数え切れない程のケーキを作り、そして食べてきたけれど、声を大にしていいたい。めっちゃ美味しいよって。 なんでって？一言で説明するのは難しいが、ケーキのバランスが絶妙なのだ。
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コラム 2025.11
シュトーレンとは、ドイツ発祥の伝統菓子。パン生地にドライフルーツやナッツを練り込み焼き上げたもので、長期保存が可能なように粉糖で覆われている。白く細長い見た目から、おくるみに包まれたキリストをイメージしているとも言われている。
コラム 2025.10
両親は街のケーキ屋さん。私が２歳の時に小さなお店を開いた。街にできた初めての洋菓子店には、毎日たくさんのお客様が買いに来てくれて、作っても作っても売れていく。営業を終えると翌日の営業までに商品を作って並べる、早朝から夜中まで休みなく働く両親を見て育った。
サントアンレポ-ト 2025.10
和歌山県かつらぎ町で果物農家を営むみのりハウスさん。150年続く専業農家で現在は８代目。桃をはじめ、柿、みかん、ぶどう、梨などの果物をご家族で作っておられます。和歌山県出身のサントアンメンバーからの紹介で知り、桃の収穫が最盛期を迎えた７月下旬に農園を見学させていただきました。
