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河野景介（Keisuke Kawano） サントアン／パティシエ　1993年生まれ。2014年入社。焼菓子担当。家族の都合で６年間離れるも、2023年再入社。社内で一番の明るいムードメーカー。状況把握に長け、細やかな気配りに、誰もが心を開く。

良いところも、そうでないところもお客さんに正直に。 ものづくりの信念を曲げず、農業を通して人との関わりを大切にするかっこいい農家さんの姿がそこにはありました。  

「お花を組むときに、お花の向きがあって。ここで曲げて、お花をこっちに向けて、みたいなことをやっています。お菓子を食べた後も使ってもらえるように、花瓶にそのまま挿してもらえる形にしていて。これも使ってねって、気持ちを込めて作っています」。 ギフト担当の井上さんはそう話す。紙や布でできた花から生命力が感じられるのは、井上さんの仕事があるから。

　サントアンは昨年から、６月〜11月頃までいちごのショートケーキを作ることをやめた。ショートケーキといえばいちご。誰もがそう思い浮かべるほど、いちごというイメージが定着している中でやめる決断。いちごじゃないショートケーキをお客様は受け入れてくれるのかな、本当に美味しいのかな。

永里加さん「実は２年前の開催第一回目の時にも参加したんですけど、その時は赤ちゃんだった下の子も大きくなってきたので『家族みんなで作りたいな』と思い、また参加しました。苺タルト作りは飾り付けが一番楽しかったですね。子どもたちは隙あらば苺を口に入れようとしたり(笑)」