JOURNAL 特集記事｜三田丹波菓子サントアン SAINT AN

2025年11月30日

コラム 2025.11

　シュトーレンとは、ドイツ発祥の伝統菓子。パン生地にドライフルーツやナッツを練り込み焼き上げたもので、長期保存が可能なように粉糖で覆われている。白く細長い見た目から、おくるみに包まれたキリストをイメージしているとも言われている。

2025年11月30日

両親は街のケーキ屋さん。私が２歳の時に小さなお店を開いた。街にできた初めての洋菓子店には、毎日たくさんのお客様が買いに来てくれて、作っても作っても売れていく。営業を終えると翌日の営業までに商品を作って並べる、早朝から夜中まで休みなく働く両親を見て育った。

2025年11月17日

　和歌山県かつらぎ町で果物農家を営むみのりハウスさん。150年続く専業農家で現在は８代目。桃をはじめ、柿、みかん、ぶどう、梨などの果物をご家族で作っておられます。和歌山県出身のサントアンメンバーからの紹介で知り、桃の収穫が最盛期を迎えた７月下旬に農園を見学させていただきました。

2025年11月10日

初めて買って食べた、サントアンのクリスマスケーキ。見た目は、よくあるケーキだった。姉家族と食べようと、いつもより大きめなものを買ったのだが、ケーキを持ってびっくり！

2025年10月27日

包丁を研いだことはありますか？作業が面倒？手が汚れる？非効率的？確かにそうかもしれません。この面倒で大変な包丁研ぎの時間が私は大好きです。シャッ、シャッ…。無音の空間に流れるこの音が包丁を整え、自分をも整えてくれる。無心になり、まるで瞑想しているかのようです。