JOURNAL 特集記事｜三田丹波菓子サントアン SAINT AN

2025年11月17日

サントアンレポ-ト 2025.10

　和歌山県かつらぎ町で果物農家を営むみのりハウスさん。150年続く専業農家で現在は８代目。桃をはじめ、柿、みかん、ぶどう、梨などの果物をご家族で作っておられます。和歌山県出身のサントアンメンバーからの紹介で知り、桃の収穫が最盛期を迎えた７月下旬に農園を見学させていただきました。

2025年11月10日

初めて買って食べた、サントアンのクリスマスケーキ。見た目は、よくあるケーキだった。姉家族と食べようと、いつもより大きめなものを買ったのだが、ケーキを持ってびっくり！

2025年10月27日

包丁を研いだことはありますか？作業が面倒？手が汚れる？非効率的？確かにそうかもしれません。この面倒で大変な包丁研ぎの時間が私は大好きです。シャッ、シャッ…。無音の空間に流れるこの音が包丁を整え、自分をも整えてくれる。無心になり、まるで瞑想しているかのようです。

2025年10月27日

「サントアンで働いて35年」。そういうと大抵の人は驚く。私もここまで続くとは思っていなかった。

2025年10月24日

　2025年６月18日(水)、第65回西日本洋菓子コンテストが大阪で開催されました。洋菓子業界の発展とパティシエの技術向上を目的としたこのコンテストでは、実技、チョコレート、アメ細工、マジパン細工など、11部門の作品が審査されます。