良いところも、そうでないところもお客さんに正直に。
ものづくりの信念を曲げず、農業を通して人との関わりを大切にするかっこいい農家さんの姿がそこにはありました。
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いちごの旬が最盛期を迎えた、いちごフェア期間中の2月22・23日、サントアンのティールームにて、いちごタルト作り教室を開催しました。毎年好評いただいているこの教室も今年で3年目。今回初めていちごタルト作りの指導を担当し、お客様と一緒にケーキを作りました。
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先月号に続き、今月号では西日本洋菓子コンテストのマジパンデコ部門に出場した河野さんと高次さんを紹介します。
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2024年6月17、18日、洋菓子業界の発展とパティシエの技術力向上を目的とした西日本洋菓子コンテストが大阪市で開催されました。
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サントアンレターで何度か紹介しているYanYanFarmさん。神戸市二郎地区にある減農薬でいちごを栽培する農家さんです。今年からYanYanFarmさんの育ててるいちごをサントアンのお菓子に使わせてもらって、お客様にその魅力を伝えてきました。
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