思いのままに、自分だけのいちごタルトを
藤本美南
いちごの旬が最盛期を迎えた、いちごフェア期間中の２月22・23日、サントアンのティールームにて、いちごタルト作り教室を開催しました。毎年好評いただいているこの教室も今年で３年目。今回初めていちごタルト作りの指導を担当し、お客様と一緒にケーキを作りました。
まずは品種の違う2種類のいちごを食べ比べ。
こんなに味が違うんだ！香りが良いね、こっちの方が美味しい！いや、こっちの方が甘い！同じいちごでも品種や農家さんが違えば味、形、食感、色、香りは様々です。その違いを感じ、それぞれのいちごの特徴や農家さんの思いを知っていただきました。
さぁ、いよいよ自分だけのいちごタルトを飾り付け。
たくさんのいちごと、クッキー、チョコレートを思い思いに飾ります。
これってどうやるの？と興味を示す子、いちごがおいしくてついつい食べてしまう子。そして、無邪気に飾るその姿を見守る親御さん。この温かい空間と、明日もやりたい！と笑顔で帰っていく姿にほっとし、幸せな気持ちになりました。一緒に作りながら楽しそうな様子を見ていて、私もとても楽しかったです。
普段は接することが少ないパティシエとお客様。
対話を通してパティシエを身近に感じ、私たちがなぜこのいちごを使っているのか、サントアンの材料やお菓子へのこだわりを知っていただける機会にもなりました。
今回参加してくださった皆様、本当にありがとうございました。お客様と交流する機会を大切に、来年も予定していますのでお楽しみに！