JOURNAL 特集記事 — ヒストリー　ストーリー　オブ　スィート RSS

　甘酸っぱい風味と見た目の美しさが人気のお菓子、ウィークエンドシトロン。レモンを使ったとても爽やかなフランス菓子の紹介です。

　母の日にカーネーションを贈る習慣は、1907年にアメリカ在住のアンナ・ジャービスが、亡くなった母親を追悼する為、母親が好きだった白いカーネーションを祭壇に飾ったことが始まりといわれています。

大きなリング状のシュー生地にクリームをはさんだ、フランスの伝統的なスイーツ、パリブレストの歴史について今回は紹介します。

　バレンタインデーと聞くと、チョコレートを贈るイベントのイメージが一般的です。2月14日のバレンタインデーは世界的に知られ、各国での過ごし方はさまざまです。その歴史はかなり古く、西暦269年2月14日に処刑された、司祭ウァレンティヌス（あるいはヴァレンタイン）を祭る日だったといわれています。

ガレット・デ・ロワを楽しむのは味だけではありません。フランス語で「そら豆」を意味する、フェーブ（Fève）と呼ばれる2~3cmほどの小さな陶器の人形がひとつだけお菓子の中に隠されています。切り分けられたケーキの中にフェーブが入っていた人は、その日の王様もしくは王女様となり、王冠をかぶってみんなから祝福されるという習わしがあります。