JOURNAL 特集記事｜三田丹波菓子サントアン SAINT AN

2025年10月23日

コラム 2025.07

　2025年３月29・30日、丹波の森公苑で開催された「ベイクの日」は、キャリー焼菓子店の10周年を記念して主催されたイベント。パン、お菓子、器、焼き鳥など、“焼く”のお店を中心に、食事、ワークショップ、物販など、キャリー焼菓子店のご夫婦が尊敬するお店がずらりと勢揃い。

2025年10月22日

河野景介（Keisuke Kawano）サントアン／パティシエ　1993年生まれ。2014年入社。焼菓子担当。家族の都合で６年間離れるも、2023年再入社。社内で一番の明るいムードメーカー。状況把握に長け、細やかな気配りに、誰もが心を開く。

2025年6月6日

　サントアンは昨年から、６月〜11月頃までいちごのショートケーキを作ることをやめた。ショートケーキといえばいちご。誰もがそう思い浮かべるほど、いちごというイメージが定着している中でやめる決断。いちごじゃないショートケーキをお客様は受け入れてくれるのかな、本当に美味しいのかな。

2024年8月21日

　二十数年分のほこりをかぶった本がびっしりと詰まった棚、日に何度も目に入るたびにうんざりとした気持ちで廊下を通る。この本棚は、一体、私に何を伝えようとしているのだろうか。

2024年8月21日

　ここ3年の私の静かだけどホットなテーマは、人事考課だ。働く人の能力を引き出したり、活かしたり、適切な配置や処遇を実現するためのものです。